El cáncer de colon es muy común hoy en día, especialmente entre la población que está envejeciendo. Un factor de riesgo importante para el cáncer de colon es la dieta, y las elecciones dietéticas también son vitales durante y después del tratamiento. En este Spotlight, le brindamos una descripción general de cuáles son las mejores dietas y cuáles son las mejores.
El cáncer de colon es un tipo de cáncer que afecta el recto, el colon o ambos de una persona. Esto también se conoce como intestino grueso.
De acuerdo con la Sociedad Americana del Cáncer (ACS), 2018 podría traer alrededor de 97,220 nuevos diagnósticos de cáncer de colon y 43,030 nuevos casos de cáncer de recto a los Estados Unidos.
Es más probable que este tipo de cáncer aparezca en personas mayores, pero hay muchos otros factores de riesgo asociados con su aparición, como factores genéticos y de estilo de vida.
De estos últimos, uno de los factores de riesgo más citados es la dieta, que se refiere específicamente a los malos hábitos alimenticios que a menudo también conducen a la obesidad.
A continuación, analizamos qué alimentos y nutrientes se dice que aumentan el riesgo de cáncer de colon y qué tipos de dieta se han considerado útiles para su prevención.
También cubrimos las dietas con mayor probabilidad de mantener el cuerpo resistente durante y después del tratamiento para este tipo de cáncer.
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Prevención: qué evitar
Numerosos estudios han indicado que una dieta demasiado rica en carnes rojas se asocia con un mayor riesgo de cáncer de colon. La “carne roja y procesada” es definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como “toda la carne de músculo de los mamíferos, incluida la carne de vaca, de ternera, de cerdo, de cordero, de cordero, de caballo y de cabra”.
Una revisión de la evidencia que respalda este enlace señala que “el consumo de carne roja o carne procesada podría estar relacionado directamente con la incidencia de [cáncer de colon] o indirectamente porque una dieta alta en carne tiende a ser baja en vegetales, frutas y fibra”.
Un estudio de poblaciones del norte de Italia mostró que las personas que comen carne roja junto con huevos, queso y otros alimentos grasos, así como almidones refinados, tenían un riesgo casi dos veces mayor de desarrollar cáncer rectal o de colon que sus pares que preferían una dieta basada en plantas.
Una investigación más reciente también reveló que “un aumento diario de 100 [gramos] de toda carne procesada o carne roja se asocia con un significativo aumento del 12-17 por ciento en el riesgo de cáncer de colon”.
En 2015, un informe publicado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer fue noticia al señalar que cada porción de 50 gramos de carne procesada, como tocino o salami, que se come todos los días aumenta el riesgo de una persona de desarrollar cáncer de colon en un 18 por ciento.
Esta evidencia llevó a la OMS a clasificar las carnes procesadas como “carcinogénicas para los humanos”.
El daño causado por las dietas perjudiciales volvió a aparecer en los titulares a principios de 2018, cuando un estudio publicado en The BMJ informó que los “alimentos ultraprocesados” podrían aumentar el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer.
Prevención: qué comer
Entonces, si un alto consumo de carnes rojas y alimentos procesados contribuye al riesgo de cáncer de colon, ¿qué debería comerse para proteger nuestro cuerpo de este resultado?
Para reducir el riesgo de cáncer de colon, consuma una dieta saludable que favorezca las frutas y verduras.
Según la ACS, una dieta alta en frutas, verduras y fibras podría ayudar a minimizar el riesgo, y muchos estudios existentes parecen apoyar este consejo.
Un estudio de la Universidad de Loma Linda en California encontró que las dietas de estilo vegetariano están relacionadas con un menor riesgo de cáncer de colon. Los investigadores estudiaron cuatro tipos de dieta basada en plantas. Éstas eran:
- Vegano, o estrictamente no hay productos de origen animal
- Lacto-ovo vegetariana, que incluye productos lácteos y huevos, pero no carne
- Pesco vegetariano, que incluye pescado, pero no carne
- Semi-vegetariano, que incluye carne y pescado con poca frecuencia
Se consideró que las cuatro dietas a base de plantas tenían menos probabilidades de provocar cáncer que las dietas no vegetarianas.
Un estudio del año pasado también sugiere que cuanto más colorida sea su comida, mejor será, y que las personas deben centrarse en integrar un arco iris de frutas y verduras en sus dietas.
Más específicamente, sus experimentos con el modelo porcino, que proporciona el parecido más cercano al cuerpo humano en términos de procesos metabólicos, indicaron que las papas moradas podrían proteger contra el cáncer de colon.
Esto puede deberse a que estos tubérculos contienen compuestos que reducen los niveles de ciertas proteínas pro inflamatorias en el cuerpo, y se sabe que la inflamación contribuye al riesgo de cáncer de colon.
Recientemente, los investigadores también han aislado una serie de elementos típicos de las dietas de estilo mediterráneo que podrían ayudar a prevenir la aparición del cáncer de colon.
Las personas con un bajo riesgo de desarrollar esta condición comían muchas frutas, verduras, nueces y granos integrales, así como pescado y carne de ave, en lugar de carne roja, y bebían poco alcohol y refrescos.
Qué comer durante y después del tratamiento
Según las directrices del Instituto del Cáncer Dana-Farber en Boston, MA, las personas que reciben tratamiento para el cáncer de colon también deben favorecer las comidas con “platos con arcoiris” y comer una variedad variada de frutas y verduras para apoyar su sistema inmunológico.
Comer porciones pequeñas pero frecuentes es otro enfoque que los especialistas del Instituto Dana-Farber sugieren que las personas que siguen el tratamiento pueden encontrarle útil.
Aconsejan a los pacientes mantenerse hidratados y evitan el alcohol y la cafeína, y explican que algunos tipos de medicamentos pueden entrar en conflicto con estas bebidas.
Pero un estudio previo realizado por investigadores del Instituto, que cubrimos en Medical News Today, indicó que las personas sometidas a tratamiento para el cáncer de colon tenían un riesgo casi reducido de recurrencia del cáncer si bebían cuatro tazas de café, o 460 miligramos de cafeína, por persona. día.
Como explica el autor principal del estudio, Charles Fuchs, “descubrimos que los bebedores de café tenían un menor riesgo de que el cáncer volviera y una supervivencia significativamente mayor y una posibilidad de curación”.
La investigación publicada el año pasado en JAMA Oncology sugiere que una dieta alta en fuentes de fibra puede mejorar las tasas de supervivencia de los pacientes con cáncer de colon en estadio uno. Comer los granos enteros también se relacionó con un mejor resultado del tratamiento, anotaron los investigadores.
Otro estudio del año pasado señala que comer un mínimo de 2 onzas (aproximadamente 57 gramos) de nueces de árbol, como anacardos, avellanas, nueces y pistachos, casi reduce a la mitad el riesgo de recurrencia del cáncer de colon en individuos que siguen un tratamiento de cáncer en etapa tres. El consumo de frutos secos también redujo el riesgo de muerte después del tratamiento en un 53 por ciento.
En cuanto al riesgo de desarrollar un segundo cáncer después del tratamiento, el ACS dice que se puede reducir al hacer las mismas elecciones saludables de dietas recomendadas para la prevención de un primer cáncer. Estos incluyen mantener un peso saludable, poner “énfasis en los alimentos vegetales” en las comidas diarias y evitar el consumo de alcohol.
De hecho, el Dr. Victor Moreno, de la Universidad de Barcelona en España, y sus colegas descubrieron que los factores del estilo de vida son más importantes que los factores de riesgo genéticos cuando se trata del desarrollo del cáncer de colon.
Ver articulo original en ingles en Medical News Today
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