Abadía de Rochefort, Bélgica
Esta abadía ubicada en la región de Valonia en Bélgica, cuenta con registros de fabricación de cerveza que datan de finales del siglo XVI. El lugar es famoso por su vida espiritual y por elaborar tres tipos de cervezas: la Rochefort 6, la Rochefort 8 y la Rochefort 10; cada una con su aroma y sabor propios claramente diferenciados.
En la actualidad quince monjes viven en la abadía, de los cuales seis participan en la creación de la cerveza junto a empleados laicos.