No importa cuales hayan sido los motivos, es sabido que las cervezas elaboradas en los monasterios son unas de las mejores del mundo. Estas cervezas, conocidas como «cervezas trapenses», son fabricadas por los monjes de las Orden Cisterciense o la Orden de Trapa, en doce de los 171 monasterios trapenses que existen en el mundo. Seis de ellos se encuentran en Bélgica y once de los cuales llevan el logotipo de Authentic Trappist Product.
Estos son los monasterios trapenses y sus cervezas: